干野菜怎么做好吃?

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1、将荠菜拣洗干净,放入开水锅内略烫一下。 2、捞出挤干水分,然后切成末,放入碗内加精盐拌匀待用;将鸡蛋磕入碗中用筷子搅成蛋糊(不用加水)。 3、炒锅烧热,倒入花生油,等油热后,把鸡蛋液倒入锅内,摊成鸡蛋饼,用铲刀切成小块,备用。 4、锅再烧热,加入少许植物油,油热后放入葱末和姜末炝锅,添水一大碗,烧沸后加入荠菜末和鸡蛋块,待汤再煮沸时,淋入湿淀粉搅拌均匀即可出锅食用。

【注意】:荠菜性凉,味甘,具有凉血止血、清热利湿之功效。可用于痢疾、肠炎、吐血、便血及水肿等症的治疗。

1、将马齿苋择去老根和老叶,洗净后放在开水中焯一下,然后沥干水分备用;将大蒜剥去外皮剁成泥状备用。

2、炒锅中放油烧热,下入蒜泥煸炒出香味,再加入精盐、白糖和适量的清水炒匀烧开,用湿淀粉勾芡成稀芡汁。

3、在锅中撒上鸡精,然后把处理好的马齿苋放入盘中,再将锅中的芡汁浇在菜上即可食用了。

1.先将蕨莱放入温水中浸泡二三个小时至全部发透后(时间越长越好)洗净,再用80℃的热水稍加浸泡一下,以去涩味。

2.然后将浸泡后的蕨菜捞出过凉,用手稍掰成段盛盘。

3.最后往蕨菜的盘子里调入熟豆油5克,精盐1小勺,味精、葱花、香油各适量就行了。

1.先将蒲公英去掉黄叶及根须,洗干净后放入沸水锅中焯水,然后用凉水过凉,控净水份后再将其用刀切成碎末。

2.往切好的蒲公英里调入精盐、味精、五香粉、蒜末、香菜末和香油,并用手抓拌均匀就可以了。 以上做法仅供参考,由于每个人的口味不同,所以做出来的野菜味道也就因人而异了。

优质答主

2016年7月,因为要拍一部讲“干菜”的片子(这个题材很冷门啊)所以去杭州、绍兴等地采访调研了几天,也去了苏州吴江和上海青浦考察了一下当地的蔬菜市场,还去了湖南宁乡考察了红薯粉加工。 这里就说说我印象比较深的几个地方吧。 首先是浙江桐乡,在那里我们找到了一家做乌毡帽的小作坊(现在好像已经被政府责令关停),那里的老板非常自豪地告诉我们他们家做的帽子在当年是专门供应给G20峰会的。老板说他们做一顶帽子大概需要十个小时的时间,而做一把雨伞则需要四天的时间。 我们到的时候他正巧把做好的新伞送进了地铁,于是我们就跟着他和他的新伞一起坐上了地铁。

第二站我们去的是绍兴诸暨安华镇。那里有个小山村叫下塘畈村,那里有座山叫五泄山。据说山上有很多野生猕猴桃,而且味道很好。但是当时时间已经过了采摘期,所以我并没有吃到。但是我看到了很多卖新鲜猕猴桃的摊位。 第三站我想介绍一下位于苏州吴江区的一个菜市场里的一个“土菜馆 ”,那儿的老板姓刘。他家菜馆里有三盆特色菜分别是豆腐丸子、咸菜黄鱼汤和炒螺丝。

第四站我想介绍的地方是在上海的青浦朱家角。那里有一家老字号叫“万紫千红”,店里的老板朱阿姨人非常好,她带我去了一家开了很多年的四川面馆去吃面。第五站我想推荐一下江苏常熟的一家包子店,那个店的老板是个很可爱的老太太。

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