土豆煮肉怎么做？
在日常生活中，相信很多人喜欢吃土豆，也喜欢做土豆带来的美食。但对于很多人来说，可能做其他美食并不难，但是当面对各种奇怪的美食烹饪方法的时候，就无从下手了。今天就给大家讲解一下，土豆煮肉该怎么做。希望对大家的美食生活有所帮助。
土豆煮肉怎么做？
1、准备食材：牛肉300g、土豆2个、洋葱1个、花椒20粒、大料1个、香叶2片、盐2勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽调色。
2、把牛肉切成10cm宽、4cm长的块，用水冲洗掉血水，放进锅中，加冷水没过牛肉，烧开，煮4分钟，盛出温水，沥干牛肉备用。
3、锅中加油，大火烧热，放入牛肉，炒3分钟，盛出备用；土豆洗干净，削皮，切1cm宽、0.5cm厚的块；洋葱洗干净，切段；把锅洗净，加适量水，放入牛肉、糖色（老抽）、盐、料酒、花椒、大料、香叶，烧开，盖上锅盖，转小火煮1个小时；另起锅，倒入适量油，烧热，放入土豆块，煎到边缘焦黄，捞出；把煎好的土豆倒入牛肉锅中，用勺子轻轻地翻动土豆，避免拌在一起，小火煮15分钟，关火，撒上洋葱。
4、牛肉和土豆可以一块炖，味道非常独特，也下饭。先把牛肉切块，泡清水，去掉血水，备用；土豆削皮，切块，备用；配料切好，备用；锅中倒油，烧热，放入配料翻炒，出香味之后加入牛肉翻炒，炒好后加清水，没过牛肉，烧开，煮半天；水烧开之后，把土豆放进去，大火煮，当锅中的泡沫都没有了，就开始调味儿，放入盐、胡椒粉、鸡精，小火炖5分钟，翻炒一下就可以出锅了。
5、还有一种做法，就是在炖的时候，把土豆换成芋头，口感也特别好，而且更加营养。
如何挑选土豆？
1、选择老熟的一定要买皮颜色浅的土豆，这样的土豆水分少，相对健康。尽量不要选择绿色土豆，虽然这种土豆吃起来很甜，但是往往这种土豆含有毒素，容易引起头晕、呕吐等等不良反应。
2、选择手感新鲜的土豆，用手轻轻的按一下，如果感觉土豆坚硬紧实，就证明土豆很新鲜，如果感觉土豆松软不起劲儿，这就证明土豆已经失去水分，不那么新鲜了，也不建议购买。