白酒企业属于哪一行业？

白酒的酿造技术被发掘有4000多年的历史。白酒是中国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖类提取的酒曲及酒母发酵后蒸馏而成。白酒的香型主要分为五种，分别是：酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香（董香、老白干香型待探讨）。