阿味的作用是什么？
1.提高免疫：香菇多糖能提高小鼠血清中SOD活性，减少MDA的生成，抑制脂质过氧化，增强机体免疫力。 （1）SOD：超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase， SOD）是体内重要的抗氧化酶之一，它可清除生物氧化产生的自由基，保护细胞免受损伤。实验研究表明，衰老和疾病的发生都与自由基产生过多或SOD作用减弱有关，因此补充SOD对于延缓衰老、防治疾病有重要意义。 （2）MDA：丙二醛（Malondialdehyde， MDA）是脂质过氧化的最终产物，可直接交联蛋白质或遗传物质引起衰老或癌变。 2.抗肿瘤：香菇多糖能有效地阻断癌细胞分裂增殖，并能诱导癌细胞凋亡。还能刺激机体产生抗体及补体，达到杀灭或抑制癌细胞的免疫反应。
3.抗病毒：香菇多糖对RNA病毒如肝炎病毒、流感病毒以及DNA病毒如艾滋病病毒都有一定的抑制作用。还可以拮抗烟草花粉过敏。
4.降血脂血糖血压：香菇多糖可以明显降低胆固醇和小鼠肝组织中的甘油三酯的含量；还可降低糖尿病大鼠的血糖水平，增加肾上腺素的敏感性而起到降血糖的效果。 对高血压病大鼠，可使之血压下降，并可显著延长其常压缺氧下的存活时间，增强耐缺氧能力。 还有助于肝功能恢复，保护肝细胞免受损害，防止中毒性肝损伤。
5.其他：对于放射病、白血病等有一定疗效。对机体免疫功能低下者有增强免疫功能的作用。还可促进创伤愈合，防止皮肤老化。 对于肾阳虚引起的腰酸腿软等症也有一定疗效。