儿童能吃三文鱼吗？
能，但尽量少吃！ 鱼生刺身算是日料里面很常见的食物了，由新鲜的海鲜做原料，切成薄片，蘸着芥末蒜泥吃，或者拌在沙拉里一起吃，口味酸辣清淡，很受吃货的欢迎。 而三文鱼属于冷水性鱼类，主要分布在北美、欧洲和亚洲东部，现在国内也有养殖，一般指三文鱼鱼卵制成的鱼子酱。 三文鱼鱼肉味道鲜美，口感细嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于大脑的发育和健康，所以也被列入了“幼儿期最佳食物清单”，可以给宝宝吃。 但这次的主角儿是三文鱼的鱼皮（鱼皮=鱼的表皮部分），因为富含胶原蛋白，被看作是一种美容圣品。
不过，虽然三文鱼鱼肉可以吃，但鱼皮却有不少的毒素和有害物质沉淀其中，尤其是宝宝肠胃功能尚未成熟，对毒素的自体清理能力偏弱，在食用鱼皮后很容易出现中毒症状。 这些毒素主要是异尖线虫中的海兽胃蛋白酶和鱼类消化酶类蛋白酶，这两种成分都具有致癌性，一旦进入人体，就会直接伤害肝肾功能，导致体内毒素累积，影响身体健康。 除了异尖线虫和鱼类消化酶外，鱼皮中可能附着着寄生虫，例如异尖线虫中的海兽胃线虫，蛔目异尖科，俗称海兽胃线虫，属寄生虫中的线虫纲异尖科，和消化道里的蛔目异尖科一样，都是消化道里的寄生虫。 如果处理不当，未清洗干净，可能会把里面的寄生虫吃到肚子里，引起肠道感染。 所以，为了让宝宝吃得健康，妈妈们在制作鱼皮美食时，一定要用清水浸泡清洗，充分煮熟煮透后再给宝宝食用。