怎么煮蚕豆好吃？
我小时候，每年初夏，外婆就会煮很多蚕豆给我们吃，清香可口，软糯绵甜 把新鲜蚕豆去掉壳，留下豆豆，用清水冲洗干净备用。 炒锅里加入适量植物油烧热，加入葱花、姜丝、蒜片爆香，然后倒入切好的青椒和小米椒，翻炒出香味后，加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油； 当锅里的辣椒看上去油亮亮的，而且颜色变深时，加入处理好的蚕豆，大火煮开以后，调成中火慢慢焖煮，直到汤汁收的差不多，就可以撒上葱花起锅了。 我最喜欢吃的做法是蒸蚕豆！把买回来的新鲜蚕豆清洗干净，控干水分，加少许食盐和生抽拌匀，腌渍15分钟待用。
把葱花和适量面粉掺在一起，加水调成面糊状，然后把腌渍好的蚕豆倒进去，搅拌均匀让每一颗蚕豆都包裹上面糊。 把拌好面糊的蚕豆倒入蒸锅蒸熟，取出晾凉以后食用，味道清淡爽口，嫩嫩的、香香的，带着一点回甜的滋味弥漫在唇齿之间，令人食欲大开。 大人们喜欢把蚕豆做成油炸食品，酥脆焦香，我则更钟爱外婆给我煮的那碗清淡又鲜美的蚕豆汤，那味道现在想来真真的是妙不可言啊……
一、腊味煮蚕豆
把腊肉腊肠还有蚕豆一起来煮汤，腊肉腊肠里面的油都融入在汤里面而且腊肉腊肠把蚕豆的味道衬托的更美味了。腊味煮蚕豆汤是一道美味的汤品，把腊肠腊肉切片，蚕豆剥皮，葱切段，姜切片、先煮腊肉腊肠然后再加蚕豆，最后放盐调味起锅。这样做出来的蚕豆不仅美味营养也是非常的丰富的。
二、炒蚕豆
大家最熟悉的就是炒蚕豆，可以自己加腊肉一起炒更爽口，也可以做成椒盐蚕豆口味也是别具特色，还可以做成臭豆腐炒蚕豆怪味十足。总之根据自己的口味来烹饪做蚕豆的，蚕豆营养丰富又便宜是一道难得的美味。炒蚕豆的时候要注意火要开大点炒的时间不可以太长以免蚕豆营养流失。
三、煮蚕豆
直接煮蚕豆，煮熟之后加点糖就是很香甜可口的宵夜或者水果。煮蚕豆的时候要把蚕豆的皮剥掉，然后放到锅里面煮，煮到蚕豆变熟之后放糖就可以吃了。这样做出来的蚕豆非常的有营养，煮熟的蚕豆非常容易消化而且它有祛病的功效可以利尿消肿、补气健脾。
