煎馒头干怎么好吃？
2.锅里烧热，倒少许油，烧到3成热时放入馒头片，煎至金黄酥脆，捞出沥油； 3.另起锅，加少许水，放白糖，小火熬至深褐色，加入酱油，开水冲成糖色； 4.锅内热油，三成热时倒入打散的鸡蛋，炒熟，盛出待用； 5.锅底留油，三成热时放葱花、姜丝爆香，倒入两勺面粉，小火不停地搅拌，制成鸡蛋糊； 6.将糖色、鸡蛋和鸡蛋糊均匀地搅在一起，然后倒入切好的胡萝卜、火腿、香菇丁，拌匀后放入煎好的馒头干，开大火收汁，关火盖上盖子焖一小会儿让滋味浸透； 7.最后盛盘，撒少许葱末点缀即可。
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