辣椒配什么菜好吃吗？
【鱼香肉丝】食材准备：里脊肉、青椒丝、胡萝卜丝、蒜瓣； 调料准备：豆瓣酱、生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉； 制作过程： 第一步，将里脊肉清洗干净，顺纹理切成细丝，加1勺豆瓣酱、1勺生抽、半勺老抽、少许胡椒粉抓拌均匀，再加入适量玉米淀粉拌匀腌制20分钟以上；（这样处理的肉丝更入味）
第二步，锅中热油，倒入蒜末爆香，下入腌好的肉丝煸炒至变色，加入青椒和胡萝卜翻炒片刻； 第三步，调入适量生抽、老抽、糖和陈醋，炒熟出锅即可；
小贴士： ①做鱼香肉丝一定不要偷懒只用豆瓣酱了！应该用豆瓣酱+酱油来调底色和味道。②肉丝要顺着纹理切，这样更容易入味且不会散。③切好的肉丝应该用清水或清水淀粉漂洗一遍去除血水，这样可以去除腥味。