银耳淮山有什么作用？
银耳淮山有什么作用？银耳，又称玉竹、白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌门银耳科，是全球性分布的植物。银耳营养价值极为丰富，可入药的大多数是银耳，其含有许多人体必需的氨基酸、矿物质及多种微量元素。但是许多人未必知道它到底有多滋补？下面为你介绍银耳的功效与作用。
中医专家这么说的：银耳具有疏肝解毒、清肺益气、滋阴润肺、润肠养胃之功效。所以，银耳是起到滋养补肾、润肺养颜、强心健脑等作用。而且，银耳能抑制肠道吸收脂肪和胆固醇，还可吸附血管壁上的胆固醇，是心血管病患者的保健食品。
另外，银耳还能防治产后气虚、耳鸣眼花、月经不调、失眠多梦等症，这也是其滋阴功能强大的地方。如能加入绿豆、莲心、冰糖同煮，还有清热除烦、生津解毒等功效。
推荐：木耳百合猪肝汤
食材：银耳10克、百合10克、猪肝50克、生姜少许。
做法：把银耳和百合提前放下泡软的银耳和百合清洗干净摘好取出叶子只留杆和球。生姜切片备用。锅里加入适量的清水烧开。放入姜片。水开后放入百合和银耳。再次煮开以后，改成小火熬煮30分钟左右撇去浮沫。加入适当食盐，鸡精。银耳和百合煮好以后，取出叶子，留汁备用。再次起锅热油，待油热后放入姜片。煸香后放入适量料酒。放入猪肝，变色后捞起备用。把百合银耳汁倒入锅里煮开，立刻放入猪肝。用勺子搅拌均匀，关火，盛出。
功效：本汤滋阴润肺健脾胃，养肝明目降脂减肥。常饮本汤，还可治疗咽喉干燥、两眼干涩、面色暗黄、皮肤不润等症。特别表扬菌汤，很美味，很滋补！