作为广东人，我觉得我们大广东各种米类的蒸饭都很好吃啊！ 像丝苗米做的煲仔饭、竹升粉做的肠粉、籼米粉做的炒陈村粉，都不错的呀~
不过要是按我口味的话，最经典的还是腊味煲仔饭了（虽然平时不太吃腊味）。把淘洗干净的丝苗米放入煲里，加水后开始煮饭，等米饭煮熟后打入两个鸡蛋，拌均匀了盖上盖子继续焖着。
半小时后打开盖子，让饭在锅里继续“沸腾”一会儿，然后加入切碎的葱花和香菜以及生抽、老抽、鱼露、白糖搅拌均匀就可以了～ 闻着味道就超馋人的有木有~~~
ps.喜欢茶点的还可以在饭上铺上一层炸得金黄酥脆的糖藕碎～口感更丰富啦^^ 另外推荐个粥吧～猪杂粥 把淘洗干净的大米放入锅里加入适量的清水先泡着，同时处理猪杂。把买回来的猪内脏清理干净之后用盐、生粉、花生油等腌制一下下锅焖煮，等大米开花了把猪杂放进去一起煮粥，最后调以食盐调味即可。
简单易学，营养丰富，早上起来喝上一碗热腾腾的粥再出门去上班，幸福感爆棚啊~~ 有时间再来更新其他好吃的蒸饭……
尚鹏翮优质答主电饭煲内胆洗净后一定要擦干。蒸米饭，放入的米可以是常用水洗的米，也可以是免洗米。
其次，加水。水加少了，蒸出的米饭夹生，黏成一团，不好吃；加水加多了，蒸出的米饭太烂，也不好吃。到底加多少水，才是最好的。方法很简单。电饭煲内胆圆周的最高处，到盖子内沿的滴水处，有一个“平面”。我们加水，就加到这个平面上。这个“平面”上沿和下沿的平面距离大概是三毫米左右。所以，我们可以往内胆里加水，“平面”上沿到下沿中间。这样加水，蒸出来的米饭比较好。
第三，放盐。煮米饭，放少许盐，能保持米饭的颗粒松散，更可口。放多少盐合适？食盐在米饭中最多可以加3%，在这个比例范围内，蒸好的米饭都可口。在电饭煲内胆里，大概加七八克盐。如果米饭里加水加少了，可以少放盐，如果加水多，可以多放盐。总体把握在五到十克之间。
放好了盐，用筷子把盐和米搅拌均匀，让盐充分接触每颗大米。
第四，把内胆上沿的水渍擦干。水渍，会影响锅盖的密封性，很可能会导致锅盖上翘，而“冒饭味”。
合上盖子，通电，煮饭。大约30分钟过后，电饭煲自动跳转保温。过了十分钟，打开盖子，一锅喷香的盐焗饭蒸好了，米饭清新可口。
