螺蛳怎么做才好吃？
螺丝的做法很多，常见的有爆炒、凉拌、烧烤等。今天来分享一道简单又好吃的做法，适合懒人操作~ 准备食材：螺丝500g、剁辣椒适量、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖少许 一盘香味四溢的香辣炒螺，上桌秒光！ 首先把螺丝清水浸泡2个小时，中途换水2次。（泡的时间越长越好，这样可以除去大部分的泥沙） 用牙刷一个角落都不放过地刷洗螺蛳外壳。
锅里加水煮开，放入洗净的螺蛳焯一下水，捞起备用。 准备一个碗，加入2勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+糖和适量剁辣椒调成酱汁待用。 起锅热油，下葱姜蒜爆香，然后倒入调好的料汁和螺蛳翻炒片刻，使螺蛳均匀受热入味。 最后撒上葱花，一盘色香味俱全的香辣炒螺就做好啦！
小贴士：因为螺蛳容易饱胃，所以做这道菜可以少放点盐哦。
螺蛳是一道非常鲜美的食物，其鲜美程度甚至可以和海蟹相提并论，许多爱好做菜的朋友都非常的喜欢制作各种螺蛳菜，但是做出来的味道却没有达到自己的预期。其实要想螺蛳做的好吃，必须要用正确的做法，这样才能做出最鲜美的螺蛳，如果是采用错误的方法做螺蛳，就会使得螺蛳的口感大打折扣。
做螺蛳的最好吃的做法是，将鲜活的螺蛳先进行清洗，一定要保证螺蛳的彻底清洁，清洗掉泥土和里面的脏物之后在进行烹饪。烹饪螺蛳的用料一定要少，不要加太多的调料品，否则会影响到螺蛳本来的味道，将螺蛳烹饪到7分熟然后用重物敲击螺蛳，打开螺蛳壳，然后在进行最后一步的烹饪。
这样烹饪出来的螺蛳非常鲜美，符合螺蛳的吃法。如果在烹饪螺蛳的时候加入一些老酱之类的调料，就会严重影响螺蛳本身的鲜美程度，使得做出来的螺蛳变味。
