苦笋晒干怎么做好吃？
“苦”味变淡，“鲜”、“香”更突出。 【做法】 1.准备食材，干竹笋用清水浸泡30分钟以上（我买的是鲜笋，所以不用泡）；胡萝卜去皮切成薄片，青辣椒去籽切成菱形；葱姜蒜分别洗净，切成姜片、葱段、蒜片备用。
2.锅中热油，放入三勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入姜葱蒜末一起爆香。
3.把切好的胡萝卜和青椒放进去，大火翻炒至断生后，添加少许白糖提鲜。
4.把浸泡好的竹笋捞起沥干水，放进锅里的胡萝卜青椒中，加一大碗清水煮开，再调小火焖煮15分钟。
5.15分钟后，把葱花和香菜洗干净铺在盘里，然后把焖熟的竹笋连同汤汁一起倒入大碗里，放适量生抽、鸡粉调味，拌匀后即可食用。
又香又下饭的胡萝卜青椒炒竹笋就做好了！ 喜欢的朋友试试做吧~