苦笋晒干怎么做好吃？
“苦”味变淡，“鲜”、“香”更突出。 【做法】 1.准备食材，干竹笋用清水浸泡30分钟以上（我买的是鲜笋，所以不用泡）；胡萝卜去皮切成薄片，青辣椒去籽切成菱形；葱姜蒜分别洗净，切成姜片、葱段、蒜片备用。
2.锅中热油，放入三勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入姜葱蒜末一起爆香。
3.把切好的胡萝卜和青椒放进去，大火翻炒至断生后，添加少许白糖提鲜。
4.把浸泡好的竹笋捞起沥干水，放进锅里的胡萝卜青椒中，加一大碗清水煮开，再调小火焖煮15分钟。
5.15分钟后，把葱花和香菜洗干净铺在盘里，然后把焖熟的竹笋连同汤汁一起倒入大碗里，放适量生抽、鸡粉调味，拌匀后即可食用。
又香又下饭的胡萝卜青椒炒竹笋就做好了！ 喜欢的朋友试试做吧~
苦笋晒干做好吃的方法有苦笋肉片汤、干烧苦笋等。苦笋干可以用来烹饪多种美味的菜肴，具体做法因人而异，建议根据个人口味和喜好选择。
苦笋干是苦笋脱水而成的干菜，苦味较重，具有清热解毒、消食滞、利水道、清结气等多种功效。苦笋肉片汤是一道适合产妇食用的汤品，含有丰富的蛋白质、钙、磷以及有益于心脏、血管的烟酸等营养物质，经常食用对心血管系统及骨骼有良好的保健作用。
干烧苦笋是一道美味营养的家常菜。做法是将泡发好的苦笋洗净切成片，放入沸水中焯煮1分钟捞出沥干备用。起油锅，下五花肉煸炒至出油。加姜片、干辣椒、小茴香和花椒粒翻炒出香味。加入苦笋片煸炒2分钟。加酱油、糖、胡椒粉和适量热水烧开盖上锅盖，用中火烧5分钟，收干汤汁加点味精出锅装盘。
