苦瓜蛋怎么炒好吃?

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食材准备 青瓜1根、鸡蛋3个、食盐1小勺、鸡精半勺、生抽2勺、植物油适量 制作方法 1.青瓜削皮,切成薄片;用盐水浸泡后洗净备用 2.三个鸡蛋打散成蛋液,加入少许盐调匀待用 3.热锅热油,倒入蛋液,煎至定型,盛起待用 4.锅中留底油,爆香蒜末,下青瓜片爆炒几下 5.倒入煎好的蛋黄,翻炒均匀 6.加入生抽和少许清水(或者高汤),继续翻炒片刻至入味 7.最后撒入葱花和少许鸡精提鲜即可

小贴士 1.切青瓜的时候,由于水分含量大,可以蘸点食盐,这样就不会出水了哦~ 2.觉得青瓜片炒久会老的话,可以提前焯水一下哦~ 我是用黄油做的沙拉,大家可以试试这个做法,味道很棒!

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