鱿鱼炖什么好吃又简单?

束嘉毅束嘉毅最佳答案最佳答案

干鱿泡发后,加泡椒、小米辣、香菜根、葱姜蒜等做一锅浓香四溢,酸辣开胃的凉拌鱿鱼; 或者做一碗鲜椒鱿鱼汤,清鲜不腥,鲜美至极!

如果是刚买回来的新鲜鱿鱼,还可以做成葱油鱿鱼,酥脆爽口,鲜香浓郁~

做法超简单,赶紧来学! 食材准备:

鱿鱼、小米辣椒圈、香葱适量

盐、生抽、老抽、蚝油

糖、陈醋、胡椒粉、味精

第一步:

将小米椒和葱花清洗干净沥干水分备用

第二步:

将鱿鱼处理干净,切开,加入料酒、姜丝腌制15分钟左右去腥第三步:

热锅爆香姜蒜末,下小米椒爆香后再倒入切好的鱿鱼,快速炒散,沿锅边淋入少许清水,加蚝油、生抽、老抽调味上色,最后加入食盐、鸡精、白糖调好味道即可出锅~

简单又好吃的洋葱鱿鱼就做好了!

想要吃到Q弹有嚼劲的鱿鱼,就要记住这3步:

①清洗:把买回来的鱿鱼放入清水中,加入白醋浸泡1小时(白醋有很好的去污功效);

②焯烫:开水下锅,加入食盐,使鱿鱼快速定型并且熟得更快;

③过冷:焯好的鱿鱼迅速浸入冷水中,冷热交替能最大程度保持鲜嫩爽滑,而且更容易入味哦~~ 做好的鱿鱼凉后更好切,沿着鱿鱼脊背用刀横切成块,就可以大口吃啦~

如果不喜欢吃太酸的口味,可以把米椒换成红辣椒,做法是一样的,味道也是一级棒哟~

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