鸭子怎么煮的好吃吗？
我小时候生活的地方，临近大运河，河道两旁有好多人家养鸭子，所以鸭子的吃法也多了起来。 把生鸭子和生姜放进清水里，加入生抽、老抽、八角、冰糖、盐等调料，煮熟后让鸭肉入味儿。这样煮出来的鸭子味道超级棒！尤其是鸭腿和鸭翅，简直一绝！ 我现在住的地方离河有点远了，虽然也有养鸭场，但是已经不常见到在河边洗衣做饭的场景了。不过还好，我找到了另一种做法。 用清水加姜片、料酒把斩件鸭肉浸泡半个小时，然后把鸭肉捞起控干水分备用；准备好香菇、姜蒜、香葱，把姜蒜葱切成小段，香菇切薄片待用。 锅里油热后，把鸭肉放下去煸炒至金黄色。
这时候可以加入八角和桂皮继续炒，我喜欢比较甜的口感，所以我喜欢多放糖，感觉汤汁开始变浓稠的时候就可以关火了。 这道鸭子菜就算大功告成了，闻着可香了呢！而且颜色也特别漂亮！