兔子肉做汤放什么好吃?

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兔子是一种食用价值很高的动物,它的肉质鲜嫩、味道鲜美,而且含有人体所需要的各种营养物质,因此受到了人们的广泛关注。兔子的做法有很多种,可以烧菜也可以煲汤,今天我教大家做的是一道简单又美味的红烧兔子汤。

【红烧兔子】准备食材:兔肉、葱、姜、干辣椒、酱油、盐、胡椒粉、白糖。

制作步骤:

1. 首先处理兔肉,将兔肉清洗干净之后剁成小块状,然后放入清水中浸泡两个小时左右,中间最好换两次水,目的是为了让兔肉更加干净。

2. 在锅中煮开水,水中加入料酒和姜,然后把兔肉放入锅中焯一下,去除血水和腥味。

3. 把焯好的兔肉用清水冲洗干净,沥干水分备用。 锅中加入适量的油,油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆出香味。

4. 把爆香的香料捞出丢掉,然后把兔肉放入锅中,倒入适量的酱油、盐、胡椒粉、白糖调味上色。再加入适量清水,清水要漫过兔肉块。

5. 大火煮沸后转小火慢炖一个小时左右,等到兔肉软烂以后就可以起锅了。 这样一道软糯鲜香的红烧兔子就做好了,喜欢的话可以试试哦!

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胡椒杞煎兔肉

材料:兔肉750克,胡椒30克,火腿100克,葱15克,姜10克,料酒30毫升,盐10克,花椒粉3克,鸡精10克,枸杞10克,鸡汤适量。

制法:将兔肉洗净切成片;火腿切片;葱切段;姜切片。将兔肉盛入碗内,下生抽、酒、盐、花椒粉、葱、姜等拌匀,腌渍15分钟,再用旺油冲炸熟(或用水煮熟)沥干水分。将胡椒、葱段、姜片入炖盅,再下鸡汤冲入兔肉,用大火煮沸后,移至小火上炖1个小时左右,待兔肉酥烂时,拣出葱、姜,加入鸡精即成。

特点:肉香浓郁,鲜美适口。

适用范围:本品主要适用于病后体虚、劳伤后腰腿酸痛、妇女产后虚羸等。经常食用有补中益气、增津、强肾、壮阳之功。

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