酱板鸭怎么制作方法？
食材：鸭1000g、酱油450ml、豆瓣酱250ml、白酒少量 做法： 1.买来的鸭子清洗干净，去掉鸭尾部的淋巴组织。（这是别人给我做的，很细心哈） 2.准备好酱料：酱油，豆瓣酱，用勺子搅拌均匀。（酱油：豆瓣酱=4：1） 3.把鸭脖子，鸭脚，鸡翅等部位扎洞，方便入味。然后给鸭子做全身按摩，让其更入味。（我比较马虎大意，只弄了局部）
4.把调好的酱汁淋在鸭子上，给鸭子做一个全面的‘美容’。然后把鸭子放入高压锅中，加入少量白酒去腥。压上盖子，开大火。 5.等到高压锅开始冒气后，改成小火慢慢熬制，期间记得给鸭子翻身，让它的每个部位都能充分吸收酱汁的味道。 6.大概30分钟后关火，让酱鸭继续在锅内浸泡。这个时候可以把剩下的酱汁混合在一起，淋到剁成块的酱鸭上面，然后盖上盖子焖一个小时。
7.最后把酱好的鸭拿出来晾干，等到表面没有水渍就可以了。挂起来阴凉处风干一个晚上。 第二天就可以拿到店里售卖啦！是不是很简单呢～