苋菜用什么油炒好吃？
我家里种了不少的蔬菜，基本上吃不完，有的时候也会拿出去送人，或者是给邻居家一点。不过，要我说的话，最鲜美的还是我们这边的苋菜了，每次做出来之后全家人都抢着吃。 说到苋菜很多人都不太爱吃，感觉味道比较怪异。其实哦，你用的方法不对，要是用对了方法做出来的苋菜美味无比呢。下面我就分享一下我做苋菜的方法吧！ 用到的材料有：苋菜、大蒜、小米椒、食用油、生抽、蚝油、白砂糖
第一步：首先把买回来的苋菜用清水冲洗干净（不要直接放入水里清洗，那样会污染自来水）；然后把大蒜去掉外皮，泡在水里备用；最后把小米椒清洗干净，切成辣椒圈，放在碗里，加入一勺的白砂糖拌匀待用。
第二步：锅内加入适量的水烧开，然后放入苋菜，用筷子轻轻地拨动一下，这样能让苋菜更均匀受热。等到全部烫熟后，连汤带菜一起倒入准备好的容器里。 第三步：接着开始调酱，在烫好的苋菜上淋入适量生抽和蚝油，喜欢吃辣的朋友也可以加一些辣椒油进去。最后，把泡过的大蒜捞起来，用刀拍扁，放入锅中，盖上盖子焖10分钟左右就可以了。 一盘美味至极的凉拌苋菜就做好了，如果你按照这个方法做，保证你越吃越过瘾。
除了这种方法外，还可以把苋菜用水焯一遍后再炒制，或者用来烫火锅都不错。