家常血块怎么炒好吃窍门？
血块炒之前可以用水先煮至完全透明，这样吃起来口感更加嫩滑，炒的时候加入一些配菜口感会更好，如青椒，木耳和豆芽等，再加入一些调味材料翻炒就可以了。血块要现切现煮，这样的血块口感更加细嫩。用血块制作的菜肴味道鲜香，味道可口，具有补铁，排毒等效果，对于预防便秘也有一定的疗效。
血块需要用到新鲜的猪血，猪血买回家后放入清水中泡出血末子就可以了。把血块切成片，锅中的水烧开后，放入切好的血块，用勺子不断推动血块，防止粘锅，把血块煮至完全透明。煮血块的时间过长会影响口感。血块煮好以后加入适量的冷清水，加入一些葱和姜去腥，再放入少许盐，这样煮出来的血块味道更鲜。煮熟的热血块可以直接食用，冷凉后就可以放入冰箱进行冷冻，这样保存时间长又方便食用。
血块不能与山楂，长城子和糯米一起食用，猪血与黄豆和何首乌也不适合一起食用，如果猪血与黄豆和何首乌一起吃会会引起消化不良和引起恶心和腹痛以及呕吐、腹泻、腹痛等不良反应，猪血与山楂和长城子一起吃容易引起消化不良和腹痛、腹泻。