藕杆怎么烧好吃？
原料：藕杆（新鲜的藕刮去皮，不用节，尽量去掉表面的绒毛和淤泥）500克、生抽1.5茶匙、老抽2.5茶匙、白砂糖3茶匙、干红辣椒4个、八角2粒、花椒适量 制作过程： 1、将生藕刮去外皮，冲洗干净后切成段状。干辣椒剪成小段，八角掰碎备用； 2、锅中注入清水，加八角、桂皮，大火煮开后加入切好的藕，大火煮开后再小火慢炖30分钟； 3、把切好的辣椒和花椒放入碗中，用干净的勺子舀出汤汁倒入锅内，再把汤汁和辣椒一起倒入砂锅里，开小火慢慢加热，边煮边搅拌；
4、待锅内有大部分辣椒变软，汤汁浓稠时，调入生抽、老抽，快速搅拌均匀，让每根藕都能均匀染上色，立即关火； 5、在筷子旁边再插入一根吸管，吸取底部剩余的小米椒，用筷子夹起，蘸水即可食用，软糯浓香，回味甘甜。
小贴士： 1、藕去皮洗净，尽量削去表面的绒毛和淤泥 2、整道菜品以甜味为主，所以没有额外放盐了，如果觉得味道淡，可以少加点酱油调咸淡。