炖鸡没放姜好吃吗?

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我小时候,住在外公外婆家。 那会条件有限,夏天晚上没有什么好吃的,偶尔有卖西瓜的,或者卖烧烤的。 大多数时候,就是买一包腌好的咸菜,煮点豆腐脑,或者熬点绿豆汤。

最常吃的是咸菜炒豆渣,咸菜是那种长长的,细细的,很咸的咸菜丝,用油炸一下,跟黄豆渣拌在一起,有点咸香酥脆的感觉。 记忆里最好吃的,是煮鸡蛋。 我和外公外婆都特别爱吃煮鸡蛋,可是家里从来都不买,只有等舅舅周末回家带几个。 其实我也不太清楚为什么那时候会觉得煮鸡蛋好吃,因为直到现在,我也觉得煮鸡蛋没什么味道。 可是在那个物质贫瘠的年代,那就是最好吃的东西了。

每次煮鸡蛋,都是舅舅自己动手,首先把蛋皮敲碎,然后冷水下锅,慢慢的把蛋壳敲碎,再煮开。 等鸡蛋熟了之后,再用勺子捞出来,放在碗里,加一点酱油,淋点麻油,撒一撮葱花,那口感,现在想来,真叫一个美妙。 后来我长大了,在外面读大学,有一天忽然想吃煮鸡蛋了,就给我妈打了通电话,让她给我寄点钱,顺便捎点吃的过来(我妈当时在老家上班)。

第二天就收到我妈的信和五块钱,还有两个煮鸡蛋。 那两天正好是学校放假的时候,我用书包背着鸡蛋,骑着电瓶车回家。 到家已经下午两点了,肚子早饿得咕咕乱叫了。 赶紧烧水,准备把鸡蛋煮熟。

可是我怎么也敲不开那坚硬的蛋壳! 急的我一头汗。 最后终于弄开了,可是一打开,却见蛋黄已经发黑,蛋清已经凝固。 再闻闻气味儿,那股奇怪的味道直冲我的大脑。 大约是我饿极了的缘故,竟然觉得这黑蛋也味道不错,一口咬下去,有嚼劲,略带苦味。 后来,工作后出差到西北某个小县城,当地特产炖鸡。 因为不喜欢鸡肉那股腥味,于是老板特意加了些香料去腥提味。 可是我吃着吃着,忽然吃出了熟悉的气味。 那不是妈妈亲手做的煮鸡蛋的香气么?! 原来,我吃了自己带来的煮鸡蛋。 而炖鸡中,有鸡蛋的味道。

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