杭州哪里有烩面吃?

许碧鸿许碧鸿最佳答案最佳答案

杭州好像没有地道的烩面,我吃过最像的可能是陕西面馆做的秦镇米皮和凉皮盖饭,就是那种宽宽长长的擀面皮儿,用醋、酱油、辣椒油拌着吃,里面会放黄瓜丝啊什么的;或者炸酱面,面是宽窄适中的切面,浇上酱,可以配着豆芽儿、豆腐丝儿之类的菜一起吃。 来杭州这么多年,倒是经常去吃面食,但绝大多数都是山西刀削面(真不知道为什么这么多山西面馆)、牛肉拉面或是四川麻辣烫和小笼包……

要说最接近的,那倒是我家附近有一家很小的兰州拉面馆,它家的拉面确实比较地道,汤很清,辣油很香,面也是手工的,筋道的很,配上醋、辣椒油、香菜、葱花吃起来真是相当不错,我第一次去就吃了两碗呢!(其实我觉得在别处可能也吃不到这样好吃的拉面了,可能也是因为人少所以师傅很用心吧)不过这家店已经倒闭了……

另外一家店我还想说一下,就是在城站那边有个“老盛兴”,店里卖包子、烧麦、各种稀饭和面条。它的烧麦蛮有特色,是用大大的圆盘装着,上面盖着蒸屉,要什么口味的直接和老板说,他会在碗里给你摆好葱花、榨菜末,调好味的咸水(其实就是酱油),然后把蒸屉掀开,香喷喷的烧麦就出来了。

这里的面条也很棒,是武汉热干面,口感要比一般的热干面更加软糯一些,也不会很干,淋上芝麻酱、香葱、辣椒油,拌着吃味道极佳,一碗下肚饱得厉害! 其它的还真不记得了,暂时就这些....

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