我喜欢吃咸味的，所以做的都是咸味的蛋糕。。。 准备食材（8寸中空模具）：鸡蛋5个、低筋面粉100克、牛奶100ml、玉米油50ml、白砂糖80ml、盐2小勺、胡椒粉适量。
做法步骤：
1.打散鸡蛋，加入白糖和盐搅拌均匀；
2.将牛奶和玉米油混合均匀，倒入1的碗里轻轻搅拌；
3.筛入低筋面粉，翻拌均匀至没有颗粒状；
4.烤箱预热五分钟左右，把面糊倒进模具里，震出气泡，放入烤箱中层，上下火烤三十分种左右，表面金黄即可出炉！
刚出来的蛋糕还很嫩呢！ 在蛋糕上划出一道道口子，抹上沙拉酱或者奶油，加上水果粒，夹起来吃吧~
其实蛋糕中间加什么，完全取决于你自己啊……你可以放你最喜欢吃的任何东西！肉松、果酱、花生碎、核桃、巧克力……反正我又不是用来减肥的╮(￣▽￣)╭ 我还做过芝士蛋糕，芝士蛋糕里面可以夹香蕉哦，很美味的！
董彦瑞优质答主肉松蛋糕卷
工具：平底锅
蛋糕糊：低粉55克，蛋白4个，蛋黄4个，细砂糖50克（加入蛋白），牛奶(或配方奶)40克，玉米油40克，色拉油少许。
夹陷：自制肉松适量，沙拉酱适量。
做法：
1、55克低粉过筛备用。（过筛后的低粉减少了体积，平分四份就正好，分别加入到四个蛋黄中。过筛后的低粉一定要即筛即用，否则重新结块）
2、4个蛋白打至粗泡，加入50克细砂糖，打至硬性发泡。打好后不要着急用，放着备用。期间可以进行接下来的步骤，这样就可以节省时间。
3、每个蛋黄中加入一份低粉。每份低粉中加入约10克牛奶，3克玉米油拌匀至无干粉。
4、四份蛋黄糊都搅拌至无干粉。
5、烤盘中铺好锡纸，烤箱预热170度。把打发的蛋白霜盛入裱花袋中，烤盘底部刷少许色拉油，以防粘底。裱花嘴距离烤盘约5CM高处挤出大小均匀的蛋白霜疙瘩。
6、迅速把四份蛋黄糊分别倒在几块疙瘩上，使疙瘩被蛋黄糊包裹起来，形成圆饼。
7、放入预热的烤箱中层，170度15分钟左右。
8、趁蛋糕底制作的时候，可以把肉松加入沙拉酱调和好备用。
9、蛋糕底做好后取出晾凉，在凉透后的蛋糕底的一面涂上一层肉松蛋黄酱。
10、借助铲刀，把蛋糕拖起，慢慢向另一头卷起。动作要轻要慢，以防蛋糕底散掉。最后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟左右，定型后再吃。
