白醋伴凉菜好吃吗？
1.拌三丝——萝卜、土豆、芹菜，把食材用白醋、白糖、食盐腌上一两个小时，拌上香菜和辣椒油，酸辣开胃又解腻。
2.蒜泥白肉——肥瘦相间的五花肉，加入大蒜、黄瓜、香菜、姜、酱油、白糖、陈醋和八角一起煮熟，凉后切成薄片，吃起来麻辣鲜香，一点也不腻。 四川人口中常说的“凉拌菜”其实就是指拌菜，在制作时不需要进行加热，直接加入调味料拌匀即可。
做凉拌菜要注意两个方面的问题，一个是调料，另一个是食材初加工的处理。对于新手来说，最好先掌握易上手的凉拌菜做法。 下面介绍两道简单的凉拌菜做法。
3.花生拌藕——花生米用油炸熟，加少许酱油、白糖调匀；鲜藕去皮洗净切片，与香菜、红辣椒油、盐、醋一起搅拌均匀，最后撒上炒熟的花生米即可。清脆酸甜，还带有花生的香味！
4.菠萝咕咾肉——新鲜菠萝去掉果核，取果肉；里脊肉加盐、蛋清、淀粉抓匀上浆；起锅热油，下入里脊肉炒至变色，盛出备用；锅中留底油，放入葱花、姜末爆香，倒入番茄酱、料酒、白糖、香醋、生抽和水煮开，放入菠萝和炸好的里脊肉，待汤汁收浓，淋入香油和玉米淀粉水勾芡，装盘撒葱花和小米椒圈点缀。酸甜适口，肉质鲜嫩。 除了上面两种，还有皮蛋拌豆腐、辣椒炒肉、麻婆茄子等等，都是既简单快手，又开胃下饭的菜式，你学会了吗？