蒜苗凉粉怎么做好吃？
食材准备： 蒜苗、花生、白芝麻、香菜、姜、大蒜、醋、生抽、辣椒油、盐、白糖； 这个菜简单易学，酸辣开胃，是夏天的完美组合。 1、将200g凉粉切成小块，放进干净的碗里备用。（我买的是成块的凉粉，让老板帮忙切）
2、准备一个碗，放入一勺豆瓣酱、两勺生抽、两勺醋、半勺白砂糖和少许胡椒粉搅匀待用。
3、锅里放油，加入姜蒜爆香，再倒入调好的酱汁，小火煮出香味。
4、把切好的蒜苗放在凉粉上面，再把熬好的酱汁浇在凉粉上，放少许香菜、花生米和白芝麻点缀即可食用。
我买的这个凉粉很嫩但是有点粗，所以用刀轻轻剁几下会比较容易吃。喜欢细腻一点的可以放料理机里打碎。 不喜欢吃太酸的，可以把醋换成陈醋或香醋。 最后浇的酱汁可以根据自己的喜好放适量辣椒油。