牛肉腊肠好吃吗？
作为一个在岭南待了四年的北方人，我非常负责任地告诉你，这玩意儿真挺好吃的 先贴食谱 准备材料：牛腱子肉一斤，香肠料（我用的超市卖的腌腊肉调料）适量，葱姜蒜适量，白酒两勺，生抽一勺，老抽半勺，冰糖几颗
1. 牛腱子肉洗净，凉水下锅焯出血沫，捞出用清水洗净备用。（这里可以用高压锅，比较节约时间，但是会比较难洗）
2. 炒锅内放两大勺白酒，小火烧热后放入葱、姜和蒜爆香，随后倒入牛腱子肉翻炒片刻，加入两勺生抽，一勺老抽，少量冰糖，然后不断翻炒至完全上色 3. 把刚才的炒锅内汤汁盛出一小碗，然后把剩下的汤汁和牛肉一起放进电饭煲内，加入适量清水（以没过牛肉为准），按下煮饭键开始煮
4. 待电饭锅指示灯跳至保温状态时（一个小时左右），打开锅盖，用筷子戳一下最厚的部位，如果筷子可以轻松戳穿并且没有血水流出就表示熟了，反之则需继续焖制。（注意观察颜色变化，以防烧焦）
5. 煮熟的牛肉取出晾凉，和香肠料一起搅拌匀待用。
6. 把拌好的牛肉馅塞进香肠模具里，盖上盖子，用力按紧实一些，然后冷水上蒸锅，大火烧开后再蒸一个小时即可 我以前用高压锅做的，非常麻烦且不容易清洗，后来改用微波炉和电饭煲，简单许多，也易清洗。具体做法可以点我的头像查看我之前发的文章～ 微波炉版【卤牛肉】+【酱牛肉】的做法 这个电饭煲是我新买的，真的很能装！