大蒜炒熏肉好吃吗?

卿怀宇卿怀宇最佳答案最佳答案

作为一个山东人,我觉得我很有发言权 大蒜和肉是绝配! 就像葱和饺子、香菜和羊肉! 我最喜欢的吃法是!炖粉条!把大蒜整个放在锅里一起煮,煮熟后放点味精和辣椒油,那味道绝了。

最经典的大蒜吃法还是凉拌。用刀轻轻得刮去大蒜的表皮(不要全部刮干净留一点比较好),放入沸水中焯一下,然后迅速泡进凉水里。过一会儿捞出来,拌上醋、酱油、盐、辣椒油等调味品,吃起来辣辣的,非常过瘾。 大蒜炒肉我倒是很少做,也不是很爱吃。不过这题既然是这样问了,我就做个大蒜炒肉的快手小甜品吧。

用料: 五花肉200克 大蒜1头 生抽3勺 老抽1.5勺 白糖适量 食用油适量 生姜4-5片 八角一个 桂皮一小块 黄酒适量(可以不放)

步骤一: 大蒜去皮切薄片,五花肉切薄片。

步骤二: 起油锅,油温升高后,放入姜、蒜和八角炒香,然后倒入生抽、老抽和白糖翻炒。(这里为什么放生抽和老抽呢,因为以后还要加水,所以多放一些没关系,如果水多了,就少放一些生抽和老抽)

步骤三: 加入五花肉片快速翻炒至变色,随后烹入黄酒或者白酒,再次炒至出香味儿。

划重点:这时千万不要忘记放入冰糖,一块两块没关系,千万不能多放哦~

步骤四: 加入开水,水量大约和食材持平就可以了。大火烧开后转小火慢炖一小时左右,最后大火收汁即可。 是不是很简单呀~快动手试试吧~

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