蛋卡皮还有什么作用？
许多人都有吃蛋黄派的习惯，尤其像上班族，早上总是不爱吃早餐，而在坐车的时候，总会想买一些早餐打发自己，而蛋黄派就是他们的最佳选择，既省钱又有营养的，不过，大家都知道，蛋黄派的蛋白质含量并不高，那是不是就意味着他一点用都没有呢，其实，不仅蛋白质，蛋黄派对于补钙也是有很好的帮助作用的。
每100克蛋黄中所含的钙达200毫克左右，而婴儿通过母乳或奶粉等途径所摄入的钙99%均是从蛋黄中获得的，可见蛋黄是婴儿摄取钙的最好途径之一。
除了婴幼儿和妇女补钙的外，一些高血压、动脉硬化、冠心病人少吃蛋黄，建议每天早晚两个蛋黄派。
每天早上吃一个蛋黄派，在下午3时左右再吃一个，同时喝杯酸奶或者白开水，也可以促进消化。
同时蛋黄派还可以辅助治疗胃炎和胃溃疡。
英国科学家研究证实。常吃蛋黄派等油炸类食物可以使心脏病发病率下降，并且可以降低中风危险。科学家分析了超过4000人的健康记录以后发现，与从来不吃油炸类食品的人相比，每周三次，每次吃50克左右的人，患心脑管疾病的风险可以减少33%，中风的危险可以下降23%。
医生解释，鸡蛋黄颜色深的部分含有大量卵磷脂，能够中和体内的活性酸，这样就不容易患心脏血管疾病。另有研究显示，蛋黄还可以帮助大脑和骨骼生长，预防老年痴呆和骨质疏松。
不过，蛋黄派也并非人人最适合，孕妇、糖尿病患者和高血压、高脂血症的患者都应该少食。
温馨提示：
老年人千万不能吃过多的蛋黄派，以免引起消化不量，食之过多，则会造成脂肪摄入过多，这样会使老年人血脂增高，以致增加心血管疾病的诱发几率。