麻芽怎么做好吃？
1 准备材料.（我买的麻瓜已经削好，去籽了！） 切薄片待用。 小葱切段，老姜切片。 八角、桂皮洗净待用。
2 开始做，首先把切好的肉片放到锅里炒一炒 放两勺生抽+两勺老抽+一勺糖+三片姜+两个八角+一块桂皮，小火煮二十分钟。 然后加入之前切好的葱结和切好的辣椒，再煮十分钟左右关火让酱汁的味道慢慢的渗入到肉里。 等到不烫手的时候把肉拣出来沥干汤汁待用。
3 上锅蒸了，在盘底铺上葱姜，把蒸鱼豉油倒进去搅匀，然后把腌好的麻瓜铺在上面，盖上盖子大火蒸15——20分钟就可以了。 如果喜欢软糯一点的口感可以再多焖一会儿。 这样一道鲜嫩入味，肥而不腻的麻芽就做好啦~
PS： 1 用高压锅的话比用普通炒锅节省三分之一的时间哦～ 2 这道菜的精髓就在于调汁儿！ 所以各位大人可根据自己口味酌情添加生抽、老抽、糖等调料的比例。 但是千万不能放太少了，否则味道不够浓郁。 3 最后蒸的过程中一定不要离开，注意观察避免烧焦。