黑豆做成豆沙好吃吗？
我做过，还算是比较成功的。 做法如下： 用料：干豆100g、水500ml左右（具体水量根据豆子的干湿程度调整）、白砂糖40～60g
步骤一：提前将豆子浸泡3小时以上（夏天放室外即可，冬天放室内）；
step二：把泡好的豆子清洗干净，沥干水后倒入电饭煲中，加水后按煮饭键开始煮；
step三：煮至剩不到1/5的水量时，加入白砂糖，搅匀后可继续加热至熟。 用勺子背或锅铲背面刮去表皮的糊状物，装入事先消毒杀菌并晾干的纱布袋中，挤压出多余的水分；
第四步：锅内留少许豆浆，小火加热的同时用勺子不断搅拌，直至完全沸腾；
第五步：关火，趁热将煮开的豆浆迅速冲入装有黑豆粉的碗中，搅拌均匀成浆，盖上盖子静置半小时以上让其充分融合；
第六步：锅洗净擦干，把黑豆粉和清水按照1：1.5的比例倒进去，开大火煮沸后进行点卤，边加热边用勺子不断搅拌，直到出现浓稠度合适的豆沙即可关火；
第七步：把做好的豆沙装入碗内，自然冷却后放入冰箱冷藏保存。 这样做出来的豆沙甜度适中，口感顺滑细腻，用来制作糕点或者甜点都是不错的选择。但可能每个人的口感不同，我的经验仅供参考哦~