烤鱼怎么烧好吃吗?

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我是非常喜欢吃烤鱼的,所以也自己在家做过几次,下面分享下经验 买鱼:去买鱼的时候,老板会帮处理好,但是通常情况都会让把鱼肉剔下来,然后切成块状备用 大料:八角、桂皮、香叶,这些香料可以让店家帮忙炒一下,更香一些。 准备两个大蒜,切成蒜片;一个青椒,去籽后切成块儿;一把青花椒;两棵葱,切成长段;一勺黄豆酱、两大勺红油豆瓣酱,用来提味;一小勺白胡椒粉;少量白醋和生抽,用来提色。

做法: 1.先把鱼块放到平底锅里煎一下,两面都要煎一下哦~ 2.接着把大料炒一下,放入葱姜蒜和青椒,继续爆炒几分钟。 3.然后加入鱼块,同时加入所有调料,大火煮开后小火焖8分钟左右就可以啦! 用高压锅的话,上气后压8分钟也很好吃! 最后收汁儿,让汤汁紧紧裹住鱼片就可以了。 我还会在烤盘里铺上锡纸,这样烤出来的鱼不会烤得太干而且好清洗。 这样一道香辣入味,皮酥肉嫩的烤鱼就做好啦!配着米饭一起吃简直太棒了!

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