如何烤整个土豆？
每个家庭都会烹饪土豆，因为它简单易做，而且营养丰富，可谓是一款平民化的食物。可是土豆有这么多样化的吃法，想必有些人还从来没有吃过“整个土豆烤着吃”吧。今天，就为大家介绍整个土豆烤着吃的具体步骤。
整个土豆烤着吃的方法具体步骤：
1、土豆洗净。去皮后，切成0.5厘米见方的丁。撒上适量食盐。腌渍1小时。2、将土豆捞出，沥去水分。加入孜然粉、酱油和辣椒粉拌匀。3、将土豆分在2个烤盘上。每盘不要超出烤盘2/3高。4、放入预热200度的烤箱中，烤制15分钟。中途需翻动二次。
5、将土豆取出，撒上一层辣椒粉。再入烤箱，以180度，续烤5分钟。拿出后即可食用。
这种吃法比较原生态，能吃到土豆原香。在土豆还没正式发布销售以前，这种做法很常见。之后，“整颗土豆烤着吃”成为了很普遍的一种餐桌美食。
如果整颗土豆烤着吃，必须切得极薄，否则很难熟，而且口感会很绵软。另外，切好后一定要空干水分，否则土豆会爆裂。做法是把土豆在蒸锅里大火蒸熟后，拿出来晾凉，然后用擀面杖把土豆擀压成极簿的薄片（有些类似华北地区著名的“煎饼”）。当然，也可以用微波炉高火转5分钟，但是要注意火候，转过头了，土豆就会变得焦黄起泡，口感硬结；转时间短了，土豆内部还没有熟透，口感绵软，没有嚼头。