绿豆炖排骨可以加什么？
在炖制绿豆排骨汤，主要是突出绿豆和排骨的营养和味道，因而调料和配菜皆不宜加多和加奇，一般姜和葱是必放的，同时可以配上同样有解暑功效的冬瓜，也可在出锅前加入白菜等蔬菜，营养会更全面更丰富。
1、冬瓜：做法是把所有材料洗净，排骨开水焯过，再一起放入锅内，加足够的水，大火煮开。撇净浮沫，转文火慢煲1小时左右，加适量盐，即可出锅。
2、白菜：做法是去排骨洗净汆烫后放进沙锅里添加足够热水，大火烧开撇去浮沫再转小火煲25分钟，绿豆洗净白菜洗净掰成小块去皮老姜切片，把绿豆白菜和老姜一起放进排骨汤里再炖25分钟，食用前调入盐胡椒粉和鸡精。