豌豆有什么营养功效？
鲜豌豆含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、烟酸以及磷、铁、钙等营养成分。并含有食物纤维和能溶解胆固醇的疳固醇共达615毫克，可疏通心、脑血管。
干豌豆含有蛋白质、脂肪、糖类及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，有祛除痰腥、解毒、防癌的作用。常用于慢性气管炎痰多者食用，也宜于肝硬化和心血管疾病者及老年人食用。
温馨提示：高血压病人宜食，水肿、腹水、脚气等患者尤为适合。脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食，由于其含有能溶解胆固醇的棉籽皂甙成分，高脂血症、冠心病患者宜在医生指导下使用。