涮牛肉蘸什么料好吃？
我比较喜欢清汤涮肉，调料只用一个葱花辣椒末，但这样吃总是觉得味道寡淡。 后来尝试在清水里放点白胡椒粉，味道好了很多。 如果觉得还不够味，那可以试试我的秘制调料！包治“火锅馋病”！ 用料很简单，家里日常炒菜用的葱姜蒜、小米椒（可以不吃）、香菜末、芝麻酱、花生酱（可选）、生抽、香醋、鸡精、白糖和花椒粉，全放进去搅和搅和就OK了~ 我一般拿这个调好的调料汁儿拌饭吃，香到不行啊~~
当然你也可以拿它涮羊肉吃。 把切好的葱姜蒜小米椒放进沸水里烫一下捞出放在碗底，把刚刚调好的酱料倒进去，再把切得细细的香菜和芝麻放进去，最后舀两勺滚烫的羊汤进去，搅拌搅拌，一碗香气扑鼻的涮羊肉就出炉了！ 再配上一口大白馒头，哇哦~~ 这感觉就好像在吃麻辣烫（没冒犯的意思）……
麻辣鲜香料汁：
辣椒粉3汤勺、花椒粉1茶勺、生抽1茶勺、鸡精少许、醋3/2汤勺、芝麻酱2汤勺、熟芝麻1茶勺、小葱碎适量、虾皮1茶勺，蒜末适量将辣椒粉中调入虾皮，烧一锅热水，冲入虾皮与辣椒粉中，放凉后，将所有调料放入其中，搅拌均匀即可。
蒜酱料汁：
生抽6汤勺、醋3/2汤勺、鸡精1/2茶勺、盐1茶勺、蒜蓉5瓣量、糖1/2茶勺、姜蓉1小块量、花椒粉1/2茶勺生抽中加入其它调料，搅拌均匀即可。
小鱼麻辣料汁：
生抽2汤勺、醋1茶勺、糖1/2茶勺、鸡精1/2茶勺、小鱼干20克，花椒粉1茶勺将小鱼干放锅里煸炒出香味，加入适量开水，大火烧开，关火，用汤勺将小鱼干研碎，然后将小鱼干和鱼汤倒入所有调料中，混合均匀即可。
