餐馆厨房怎么散热？
据消防专家介绍，由于餐饮单位的消防管理中普遍存在厨房高温区域没有烟气隔离、隔墙窗户防火性能差、餐饮厨房自动喷水灭火系统安装不到位等问题，这些都为酿成火灾惨剧埋下了隐患。因此，做好的餐馆厨房防火、散热工作十分重要。消防部门提醒，餐饮单位的厨房应做好以下防火散热工作。
一、要定期检查抽油烟机里的排烟管道，对排油烟管道进行除油保养。排油烟管道过油容易引发火灾事故，排油烟管道最好每季度清洗一次。
二、在抽油烟机附近最好配备一些灭火器等灭火设施，以防不测。
三、抽油烟机在工作时，最好不要长时间离开，以免吸入的油污达到饱和时而自动停止工作时，不能及时发现，造成事故。使用时，灶具不得直接设在抽油烟机下方。
四、应定期对厨房内的燃气燃油管道、阀门进行检查、检测和保养，经常检查管道和阀门接头处、检查燃气泄漏。
五、厨房内不可随意拉接电线，安装电气设备，不可超负荷用电和冒险使用没有防护措施的电气设备。