1. 把西葫芦清洗干净后去头去尾，然后切成薄片备用；红辣椒也去籽去蒂，切成菱形片状，葱、蒜切片待用。2. 锅内热油，五成热的时候投入葱花和姜片爆香，接着放入五花肉煸炒至变色，加入料酒和生抽，然后将切好的西葫芦放入锅中一起拌炒，加入盐调味，大火炒至熟烂即成。
作为一个在西方烹饪体系中学习的中国厨师，我负责任地告诉你，没有什么是“什么蔬菜煎好吃”这个问法能够解决的。 首先，“煎”这个烹调方式本身就很宽泛、很模糊。在西方烹饪里，煎（fry）这个词指的是把原料放在平底锅里用油加热的方法。但是这样做出来的菜肴风味非常单一。