鹰嘴豆的功效与作用有哪些

1、降低胆固醇 经常吃鹰嘴豆可以帮助人体降低体内的胆固醇，因为鹰嘴豆中含有比较丰富的膳食纤维，这种物质可以减少食物在肠胃道中的停留时间，从而起到减少脂肪的吸收和积蓄的作用；食用鹰嘴豆还可以刺激肠道蠕动，帮助排泄物的排出体外，达到清肠毒、降胆固醇的效果。