干笋怎么炒好吃?

肖露韵肖露韵认证作者

干笋要炒着吃的话,要先用水泡开,然后切成小段儿再炒。

切的时候如果感觉硬的话,可以切得薄一点。切好了之后,可以先用热水焯一下,去掉它的涩味。焯水的时间不用太长,一分钟左右就可以了,然后捞出来沥干水分备用。

接下来就是炒了。因为干笋比较难熟,所以先炒辣椒或者青椒提味。等辣椒炒熟了之后,再把干笋放进去一起炒。这个时候可以根据个人的口味,放点盐或者味精或者鸡精,然后炒一会儿,等到干笋变软了就可以出锅了。

干笋本身的味道还是比较淡的,所以如果是用来做配菜的话建议配腊肉。把腊肉先煮熟了切片,然后把干辣椒或者青椒切碎,跟腊肉一起放入锅中翻炒。等青椒的香味出来了就把干笋和腊肉一起放进去,继续翻炒。等干笋变软了,就可以放一点盐或者味精或者鸡精,然后出锅了。

这样炒出来的干笋,搭配着腊肉一起吃,味道非常的香。如果不喜欢吃腊肉的话,也可以把干辣椒或者青椒或者火腿切成小丁,跟干笋一起炒。或者可以把干笋跟香菇一起炒着吃,味道也是非常不错的。

以上是我个人对于“干笋怎么炒好吃”这个问题的回答,希望能够对大家有所帮助。其实干笋的吃法还有很多,比如可以做汤,可以做火锅,还可以做酸菜鱼等等。不过我个人更喜欢吃炒干笋,觉得炒干笋的味道更好吃一些。

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