花蛤怎么做才好吃？
蒜蓉粉丝蒸花蛤 原料： 花蛤600克、粉丝1小把、大蒜5瓣，香菜2棵； 调料： 油盐适量、蒸鱼豉油1汤匙、白糖1/3汤匙 做法步骤： 1.准备食材。
2.蒜切末，香菜切成段，姜切丝，葱切葱花，准备好剁椒和辣椒粉，粉丝提前用温水泡发好。
3.锅内加入水烧开，下入花蛤焯至开口，将花蛤捞出备用。
4.炒锅内加入油烧热，下蒜末小火炒香，再加入剁椒、辣椒粉，炒出红油，下入姜末和葱丝翻炒均匀。
5.下入少许盐和糖搅拌均匀，再加入适量的蒸鱼豉油拌匀，粉丝放在盘子内铺底。
6.将焯好的花蛤放在粉丝上面，再浇上炒好的蒜茸酱。
7.锅内加入烧开，大火加热几分钟，关火，撒上香菜末，盛出即可。 小贴士：
1．买回来的花蛤，先放在清水里养一段时间，让它们吐净体内的泥沙。也可以在水中滴几滴香油或植物油，这样可以让它快速把肚子里面的脏东西排出来。
2．粉丝可以提前用温水泡发，也可以入锅煮熟备用。
3．花蛤在焯水时，煮至花蛤张口马上出锅，煮时间过长会导致花蛤肉变老变韧，影响口感。
4．如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒。