土豆牛肉怎么做才好吃?

耿昊鹛耿昊鹛最佳答案最佳答案

首先,切肉 把牛腱子肉切成合适的大小(我一般是一整块牛腱子肉)。 用清水浸泡出血水。(我是先炒熟再泡的,因为着急吃) 然后准备调料 生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、八角、桂皮、香叶。 把所有调料放进去,我比较喜欢用砂锅焖炖,所以准备的工具是砂锅。 然后把切好的葱花和生姜片放进去。 我喜欢有汤汁拌饭吃的,所以不会烧得太干。 如果锅够大,可以把所有食材都放进锅里,这样做出来的味道是最接近饭店里做的。

如果是一个人吃,我觉得用高压锅比较方便。 把盖子盖紧,大火烧开上汽后,转小火慢慢炖,大概一个小时左右就可以了。如果喜欢口感硬的可以再煮久一点。

关火后让酱汤浸泡在材料里面一个晚上,更入味。第二天就可以吃到美味又健康的土豆牛肉了!

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土豆牛肉做法窍门:

1、炒洋葱后加牛肉,大火煸炒几分钟,加入料酒、生抽、老抽,炒至上色。

2、加入没过牛肉2/3的开水大火烧开。

3、撇去浮沫,放入葱、姜、花椒大料、糖、辣酱,盖上锅盖大火煮半小时改小火煮。

4、炖煮期间注意观察,还须撇几次浮沫。

5、土豆去皮切块,牛肉煮到熟烂将土豆倒进去,加盐大火烧开后小火继续炖煮。

6、土豆熟了,大火收汁,翻炒均匀即可。

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