老头鱼炖什么好吃？
我们老家对这种鱼的称呼是“老头鱼”，但是我知道学名是什么的——它叫海鲈鱼。 为什么会被称为老头鱼呢？因为这种鱼的头很大很扁，身体又很长，看着就像个老头。 说到这鱼啊，我可就有得说了。 因为这鱼是我妈妈最爱的鱼肉菜之一（另外两个一个是炸小鱼、一个是糖醋鲤鱼）。 我妈妈喜欢做鱼，而且做出来的鱼都很好吃。
小时候家里穷，常年吃不饱，我就经常挨打。我记得有一次因为我偷吃馒头被我妈发现了，正要揍我的时候，我哥哥护着我求情，说我肚子饿了想吃馒头，应该多给点才合理……
我妈妈的厨艺最好就是蒸鱼，各种鱼肉她都能做的很好吃。 用猪油渣和葱花拌了喂猪后剩下的猪油，蒸出来的鱼肉放点蒜泥特别香。
记得有一次我犯了错误，我妈妈拿着棍子准备揍我，我不怕还手打了桌子，被我妈妈看到后，就改罚我跪着，并端了一碗刚蒸好的鱼给我吃。 那是我人生中第一次吃蒸鱼，觉得特别好吃，连骨头都一起吃了(●´ー｀●) 后来大了点了，去外地上了大学。每次回去我都会让我妈给我做这道蒸鱼。
后来有了自己的小家，有了孩子之后，再回去做客，我也会让妈妈给我做这道鱼，让孩子尝尝她的手艺。
虽然我妈妈现在已经去世了，但是我依然能想到她坐在灶台边做着美味的菜肴的样子，眼前仿佛浮现出那道菜出锅，端到我面前时，对我笑着说：“来，快吃吧！”