锣怎么做好吃？
首先说明，我做的这个“好吃”是相对于“难吃”而言的，并不是很苛刻的“美味”标准…… 下面上做法——其实也就简单的几道工序而已：
1、买回的成锣（或者自己动手敲）清洗干净；
2、放入加了花椒和辣椒的沸水中焯一遍，以便去掉生腥味；
3、将两勺生抽、一勺老抽、一勺糖和适量姜末混合均匀，作为调料汁备用；
4、把焯过的锣放入一个容器里，倒入调好的汁，腌制几个小时以上，入味儿才好吃！ 我一般头天做，第二天中午吃。如果时间充裕的话，可以让它泡一晚上的味道更浓香哦~
5、蒸锅水开后下锅大火蒸十分钟左右就ok啦~~~
这样一道香辣入味、软糯弹口的香辣罗非鱼就好了！来，你试试～