豆腐干肉丝怎么做好吃？
哈哈，这道小菜可算难住我了！因为我在外面吃的最多，家里做的很少（我在家都不掌勺…） 先说调料吧，主要就葱姜蒜和酱油，至于醋啊糖啊胡椒粉什么的都是可选成分哈~ 其实葱姜蒜的味道很重了，所以肉一定要选肥瘦相间的，瘦肉部分下锅炒会老而且没口感，肥肉部分下油润一下锅，这样炒出来的菜才香而不腻。
下面介绍步骤啦～ 1、将买来的豆腐干清洗干净切薄片，葱切丝，姜切成片，大蒜整个备用； 2、热锅冷油，放入切好的豆腐干小火慢慢煎，煎至两面金黄，盛出待用； 3、用刚才煎豆腐干的油，加入肥瘦相间的五花肉，小火煸炒至出油，下入两小勺豆瓣酱，用大火翻炒出红油； 4、烹入料酒去腥，加入酱油、盐调味儿，然后倒入切好的葱丝姜末蒜片，翻炒均匀；
5、最后倒入煎好的豆腐干，淋上适量水淀粉勾芡，大火收汁儿即可出锅喽。 大功告成！来上一碟子花生米，可以开动了……