牛腱子肉做什么好吃？
牛腱子肉是店里的招牌，卖相不是特别好看，不过很入味儿！ 做这道菜的主要食材就是牛腱子和黄豆酱，当然还有一些别的香料。因为黄豆酱本身就有咸味，所以没有放盐。
1.把买回来的牛腱子清洗干净，用刀剁成小块。（我嫌麻烦用厨房剪剪的）
2.把切好的牛腱放入锅中，加入清水，煮至出血沫，撇去血沫。（这是血沫，很恶心。。。）
3.准备好香料，有香料粉的话也可以在这里撒入一些。香料的种类可以根据自己的喜好调整。
4.锅中放入适量食用油，爆香葱姜蒜和香料。（这里可以用纱布包扎好香料放入锅里这样就不必担心香料过多了）
5.倒入黄豆酱，小火慢慢炒出酱香。 （如果感觉酱太淡的话可以此时加入适量的食盐）
6.倒入开水，水量没过牛肉即可。然后大火煮开后转小火炖1个小时左右。（水不要太多，不然会很难收汁）
7.这个时候可以将黄瓜或者萝卜切成块儿了，等汤剩不多的时候放进去，撒些白胡椒粉提鲜，大火收汁，让汤汁浓稠挂壁。
8.这道菜就做好了，盛盘后撒上葱花。 （没有买到牛腱子也可以用牛腩代替，不过牛腩要煮的时间更长一些，个人觉得还是牛腱子更好吃一点。）