如何做乌龙茶好吃？
说到吃乌龙，我可就不困了啊！ 作为一个地地道道的泉州人，乌龙茶在我心中有着重要的地位，和绿茶、红茶相比，乌龙茶更为醇厚，也更有韵味，所以也深得我心。小时候在泉州，家家户户都会自己炒制乌龙茶，我的外婆也不例外。
记得那时还住在平房，外置一个院子，种满了花草树木，其中就有一棵茶树，不过最高也只到膝盖那么高，因为我是外孙女所以特别受宠，会经常摘些新茶给我做乌龙茶喝。
做法也极其简单，将采下来的新鲜茶叶放入砂锅里煎炒，加入一点食盐调味就可以了，味道香醇，让人回味无穷。后来搬了新家，也还是在小区门口买了一份小小的土地，种植了一棵乌龙茶，每天下班回家都可以看到绿油油的茶叶，顿时心旷神怡。
现在离开了家乡，但偶尔也会自己炒上一锅乌龙茶解解乡愁。 做乌龙很简单，但是要炒出好的风味却不容易。首先原料必须新鲜，如果采摘下来放置太久，香气和滋味都会大打折扣；其次炒制的火候必须掌握好，过于焦灼会导致苦涩味增加，而不够热则又难以出香味；最后就是用具的选择也很重要，铁锅比电锅炒出来的更香，而玻璃壶冲泡则又不如盖碗。
总之，每个细节都至关重要，马虎不得。希望题主能成功做出美味的乌龙哦~