胡芦瓜怎么炒好吃？
首先，要挑选新鲜的“葫芦瓜”，就是表面光滑，颜色深绿，摸起来硬的冬瓜。 处理干净后，可以切成厚一点的片状或者细长的丝，根据个人喜好来切。我比较喜欢切薄片，这样口感好，也更容易入味。
接下来，调一碗料汁，1勺生抽+1勺老抽+2勺糖+3勺醋+4勺清水，搅拌均匀备用。 用葱花和蒜茸爆香锅，然后倒入切好的“葫芦瓜”煸炒一会，等表面微微卷起，再淋上刚刚调好的酱汁，盖上盖子，小火焖5分钟左右就能吃了！
这样炒出来又香又脆，甜中带酸，开胃又下饭！ 我家最近都在吃这个，连米饭都不够吃了……
须之一优质答主我喜欢吃，所以也了解如何炒得更好吃，不过还是觉得蒸的会更健康些，毕竟盐、酱油这些调料都是经过二次加工的，而且油也不是什么好的东西，高温下产生有害物质。 至于怎样做会更好吃，那就看个人口味了，有的人喜欢清淡一点的做法。我个人不喜欢用太多乱七八糟的调味品，所以我喜欢用高压锅压，当然也可以放点葱花提香，这个随你吧…… 还有就是一定要洗干净！尤其是那些没熟的胡芦瓜，洗不干净的话可能吃了拉肚子哦（别以为我吓唬你们）～ 我喜欢吃的做法是先用热水焯一下，捞出来备用，然后热油下锅倒上醋和糖，加入切好的辣椒和葱姜蒜一起爆香，然后把提前腌制好的肉放进去，大火炒熟后把事先已经绰过水的胡芦瓜放进去再炒一会就可以出锅了～
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