猕猴桃什么时候好吃？
作为一个猕猴桃产区的人，以一个从业人员的角度来讲，猕猴桃分为鲜食品种和晚熟品种两个大类。先讲前者。 鲜食型的猕猴桃在八九月份成熟上市。这个时候的猕猴桃酸甜爽口，香味浓郁，风味极佳，是食用口感最佳的时期。但是，这时候的猕猴桃皮薄肉嫩，不耐运输，如果不是当地购买新鲜采摘的果实，很难吃到最为美味的猕猴桃。所以，通常我们建议远距离购买的顾客，尽量选甜酸适中的猕猴淘吃，而不要选择特别甜的猕猴淘，避免过甜的果子滋生细菌导致腐败速度加快，使果实的可储性变差。
接着说晚熟型猕猴桃。这一类猕猴桃是在国庆前后至春节前后不断有新的品种陆续上市。这些新上的品种大多皮糙肉厚，耐运耐贮，味道香甜，有浓浓的奶油草莓味儿或者香蕉牛奶的味道。特别是经过速冻加工后的果干，香味扑鼻，甜味十足，而且很容易清洗，不会存在难剥皮的烦恼，小孩子也非常喜欢。这一类型的猕猴桃适应性强，销售期长，是超市卖场、网络电商主销的品种。 但是，虽然这类猕猴桃味道不错，营养丰富，但是其维生素C的含量远远不及鲜食型的猕猴桃。
如果作为营养补充的话，建议还是吃新鲜的猕猴桃为好。 另外再科普一下，现在市场上有的商家会把那些口感偏酸的猕猴桃标注为“猕猴桃”出售；也有把那些口感偏甜的猕猴桃标注为“奇异果”出售。其实，这两种名称所说的都是同一种水果。目前，我国的猕猴桃生产主要以鲜食为主，而出口的主要是成品果（主要是冷冻果干）。由于对风味要求不同，国外使用的猕猴桃砧木与中国大陆地区使用的猕猴桃嫁接后所结果实，在风味上有差异，外观上也略有差别。根据外商的口味要求以及果树的差异，部分工厂化生产的猕猴桃会略带酸味，这种轻微的酸味正是猕猴桃特有的风味之一，也是国内消费者刚开始接触猕猴桃时容易接受的口味。但是，随着储存温度的控制，这种酸味会逐渐消散，变为适合大部分人口味的浓甜。无论是买带酸味的奇异果还是买带甜味的奇异果，只要检查下果肉的颜色是否呈亮黄色，如果是，就证明果汁含量丰富，营养价值高，是非常好的选择。
我是陕西猕猴桃哥，我为自己代言！
如果直接从猕猴桃的品质上讲，最当季的时期其实就是最好的时候，每年的5、6月-11月份都是猕猴桃的成熟期，从8月份开始，第一批猕猴桃就开始成熟了，此时便可以上市售卖了，在随后的几个月中，将陆陆续续的有下一拨的猕猴桃成熟，所以说这段时间都是猕猴桃的应季时期，在冷库保鲜技术发达的现代，我们一年四季都能吃到猕猴桃，但若想获得更好的口感，还是在猕猴桃成熟期这段时间食用最好。
不过，有的时候我们一次性购买的猕猴桃太多，不可能一次性就吃完，而刚刚买回来的硬邦邦的猕猴桃，需要放置好几天才能变软熟透，若是北方的冬天，天气比较冷，时间更长，那么有没有什么方法能够快速催熟猕猴桃呢？
答案是肯定的，其实生活中就有很多催熟果实的东西，比如成熟的苹果、香蕉等。
原因其实很简单，就是这些成熟的水果会产生一种能催熟果实的气体——乙烯。乙烯俗称笑气，是无色易燃气体，能够促进果实成熟，也具有致熟作用，会加快变黄，软化的速度，还能分解果胶和促使果肉细胞间隙增大，从而促进果实的成熟，而一些蔬菜和水果在未成熟的时候也是绿的，乙烯也能将其催熟变黄。
所以如果想要快速催熟不易成熟的水果，只要将需要催熟的水果和成熟的苹果或香蕉等，一同放在一个塑料袋里，然后扎紧口子，放置在温度高一点的地方，过几天你就会发现，原本硬邦邦的水果会变软成熟。
那么有没有抑制水果蔬菜成熟的气体呢？答案是也有的，就是我们人类呼吸时吸入的主要气体成分——氧气。氧气的抗乙烯作用最强，同时还有其他一些气体比如二氧化硫、氯化乙酰也有一定的抑制蔬菜水果成熟的作用。
知道了催熟和抑制成熟的气体是什么，我们就知道如何保存没有成熟的水果了，如果要想加快水果成熟，比如冬天买了硬邦邦的猕猴桃很烦人，那么就按照前面所说，和成熟的水果一同放在塑料袋内即可；如果刚从水果店买了一堆硬的猕猴桃还不想那么快熟，那么回到家里，直接将猕猴桃分开，不要和其它水果蔬菜混放，单独放在温度低一点的地方即可，这样就能有效的抑制水果的成熟。
最后提醒一点，如果要想加快熟化，千万不要和土豆放在一块，否则其他水果和土豆可能都会变绿！
