莲藕肉馅好吃吗？
好吃的不得了 夏天是吃藕的季节，脆藕和粉藕都很好吃 我们这里有个风俗，就是新买的藕要供奉老祖宗，然后自己才可以食用 因为刚买来的藕里有泥土，所以需要用清水浸泡几个小时，直到泥土泡软冲洗干净备用 如果有砂锅的可以用电砂锅底部的圆形盖子，把荷叶放进去之后，加水到盖子口，盖上锅盖煮30分钟左右，就可以闻到一股清香的气味了~ 开锅后的5分钟，是最香的时候！一定要把握好这个时间赶紧夹出来吃哦～煮熟的藕变的一点都不黑，颜色白净漂亮 接下来就开始做馅儿吧。猪肉馅儿加入葱花、姜末、白胡椒粉、生抽、老抽、香油、白糖、1小勺食用油搅拌均匀后腌制20分钟入味。
腌好的肉馅儿中分次少量加入清水搅打均匀，直到所有的肉馅都吸收水分变得鲜嫩润滑（我加了60克左右的清水） 这个水量可以根据个人的喜好灵活掌握，喜欢干一点的就少加一点水或者不加，但切记不要太干了哟～ 然后把切好的藕放到肉馅儿里，用筷子搅拌匀均。
做好的馅料是可以看到细细的淀粉颗粒的，如果感觉太稀就再少加点面粉调一调。 团成大小适中的丸子，我做了8个。
锅内烧水，水开后放入丸子，全程大火蒸15-20分钟就可以了。时间到后关火焖5分钟再开盖。这样做出来的丸子软糯鲜香，非常好吃。
因为加入了肉馅，因此吃起来满口留香。咬下去满嘴都是肉香味，配合着淡淡的荷香，真的让人欲罢不能啊……… 我一个人就吃光了半盘子呢！你也快来尝尝吧~~