臭豆腐汤汁怎么做好吃？
我做的臭豆腐，汤鲜味美，金黄酥脆的豆腐，搭配翠绿的葱花和红色的辣椒圈，颜值在线、食欲满满！ 很多人都不喜欢吃臭豆腐，因为我做得好，家人都抢着吃！ 每次做菜，我都喜欢放点香菇。香菇营养丰富，含有蛋白质、维生素B族、维生素 D 以及钙、铁等矿物质元素。而且口感独特，富有嚼劲。 和普通的豆腐相比，毛豆腐的蛋白质含量更高（6%-8% VS 15%-20%），氨基酸含量也更高更丰富一些，尤其是人体必需氨基酸。
用香菇和毛豆腐一起煲汤，汤中富含营养物质，味道鲜上加鲜。
第一步——准备食材。
毛豆腐清洗干净，稍微沥干水分；新鲜香菇去根蒂，清洗干净备用。胡萝卜削皮、切片；小葱洗净，打结；姜切片；干辣椒剪成丝。
第二步——下锅煎。
炒锅烧热，放入少许油润锅，然后倒入毛豆腐煎制。 煎至一面略微焦黄后，翻至另一面继续煎。 煎至两面呈金黄色，盛出待用。
第三步——熬制高汤。
重新起锅，放适量清水或排骨汤，把切好的胡萝卜、干辣椒、葱姜放入锅中，大火烧开，再转小火慢慢熬制一个小时左右。
第四步——加入豆腐。
待汤熬至浓郁，放入煎好的毛豆腐，搅拌均匀，小火炖20分钟左右。
第五步——美味呈现。
最后调入盐、生抽、鸡粉调味，撒上葱花或者蒜苗叶即可出锅。 一碗热腾腾、香喷喷、营养又美味的香菇毛豆腐汤便可以享用了！ 喝上一口，鲜香四溢，回味无穷。